Можно ли готовить яйца су-вид?
Приготовление су-вид произвело революцию в мире кулинарии, обеспечив точность и последовательность, которых часто не хватает традиционным методам. Одним из самых популярных способов использования су-поваров, таких как эта от Chitco, является приготовление яиц. Но можно ли приготовить яйца су-вид? Ответ – да!
Приготовление яиц-пашот в су-виде не только возможно, но и всегда дает безупречные результаты приготовления. Су-вид позволяет вам контролировать температуру с невероятной точностью, гарантируя, что яйца будут приготовлены до желаемой степени готовности без риска переваривания.
Чтобы приготовить яйца-пашот в пароварке Chitco Sous Vide, сначала разогрейте водяную баню до 165°F (74°C). Эта температура идеально подходит для получения плотных сливочных желтков. Как только вода достигнет желаемой температуры, осторожно опустите яйца в скорлупе на водяную баню. Яйца, сваренные вкрутую, следует варить около 45 минут.
Когда время приготовления истечет, снимите яйца с водяной бани и сразу поместите в ледяную баню примерно на 10 минут. Этот шаг не только останавливает процесс приготовления, но и облегчает очистку яиц.
Результат? Яйца имеют нежные белки и прекрасно приготовленные желтки, которые не являются ни жидкими, ни меловыми. Су-вид избавляет от догадок, часто необходимых при традиционном кипячении, что делает его фаворитом как среди домашних поваров, так и среди профессиональных поваров.
В общем, используяЧитко су-видПриготовление яиц в плите — это простой, но эффективный метод, гарантирующий вкусные результаты. Готовите ли вы завтрак, салат или закуску, яйца су-вид станут универсальным дополнением к любому блюду. Итак, возьмите кастрюлю су-вид и наслаждайтесь яйцами, сваренными вкрутую!
Время публикации: 05 ноября 2024 г.