Су-вид стейк

Жарить стейк на гриле непросто и требует опыта. Более того, когда огонь контролируется, вкус жареных и жареных продуктов совершенно иной, чем при низкотемпературном медленном приготовлении после вакуумирования. Как вы охарактеризуете вкус стейка, приготовленного таким способом? Первый кусочек нежный и мягкий, даже не похоже на говядину. Поскольку стейк заранее просто солят солью и черным перцем, приправы и стейк полностью помещаются в вакуумный пакет в течение всего процесса медленного приготовления, и вкус получается очень вкусный. После медленного приготовления при низкой температуре быстро обжарьте его на сковороде, уплотнив из стейка все соки. Поверхность также имеет некоторый аромат гари из-за реакции Майяра, а жирная часть не утомляется. Послушай меня, ты должен попробовать!

Шаг 1

Наполните мультиварку с регулируемой температурой водой, отрегулируйте ее температуру до 55 градусов и отставьте в сторону, чтобы она нагрелась сама.

Шаг 2

Я сейчас займусь стейком. Посыпьте солью и черным перцем с обеих сторон стейка.

Шаг 3

Положите на стейк веточку розмарина, чтобы усилить аромат, и положите стейк и розмарин в пакет для пылесоса.

Шаг 4

Используйте вакуумный экстрактор, чтобы удалить воздух из пакета.

Шаг 5

Положите стейк в мультиварку с регулируемой температурой и готовьте при температуре 55 градусов в течение 45 минут.

Шаг 6

Через 45 минут достаньте говядину из воды, разрежьте вакуумный пакет и выньте стейк.

Шаг 7

Выкладываем на горячую сковороду, обжариваем с обеих сторон по 1 минуте и вынимаем.

Шаг 8

быть достигнутым

Советы по приготовлению стейка су-вид